8 апреля 2025 года в Москве состоялась конференция «ПроКрахмал 2025: тенденции рынка глубокой переработки зерна», организатором которой выступила Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна. Мероприятие посетили 140 участников — представители 70 компаний России, Китая, Турции, Казахстана, Кыргызстана и других стран.
На площадке отраслевого сообщества объединились 20 экспертов и 10 экспонентов. Среди участников — руководители крупнейших заводов — переработчиков зерна и картофеля, потенциальные инвесторы, представители отраслевых объединений — потребителей продукции глубокой переработки, аналитические агентства, научное сообщество отрасли глубокой переработки зерна. Мероприятие поддержали более 40 информационных партнёров.
С приветственным словом выступила Дыбова Елена Николаевна, вице-президент Торгово-промышленной палаты Российской Федерации. Она отметила значимость участия ТПП РФ в решении актуальных вопросов и задач, стоящих перед бизнесом, ведь исторически площадка была местом для тех, кто является основой экономического развития России. Важно, чтобы бизнес всегда имел точки соприкосновения с государственными структурами, в сегодняшней непростой экономической ситуации. Отрасль глубокой переработки зерна — высокотехнологичная и прибыльная, однако в ней также существуют серьезные вопросы, требующие решения, именно поэтому такие мероприятия, как конференция «ПроКрахмал», особенно необходимы. «Желаю результативной работы, веры и оптимизма — для бизнеса это самое главное сегодня», — завершила свое выступление Елена Николаевна.
Кашин Владимир Иванович, председатель Комитета по аграрным вопросам и депутат государственной думы, направил приветствие участникам конференции «ПроКрахмал 2025: тенденции рынка глубокой переработки зерна». «Сегодня на повестке дня запросы нового времени, связанные с обеспечением продовольственной независимости государства и разработка решений для улучшения качества и безопасности продукции на фоне глобальных вызовов. Современные вызовы требуют от нас не только сохранения достигнутых результатов, но и активного внедрения достижений сельскохозяйственной науки, новых технологий производства, модернизации производственных процессов, а также обеспечения агропромышленного комплекса квалифицированными специалистами» — написал Владимир Иванович.
Конференция состояла из четырех сессий и семинара для технологов. Первая сессия «PRO аналитику: Агротренды и их влияние на рынок глубокой переработки зерна». О текущей ситуации и тенденциях развития индустрии крахмала и его производных в Китае рассказал Li Jian, директор службы поддержки участников, технологий и информации, China Starch Industry Association. Сегодня в Китае активно развиваются высокие технологии и искусственный интеллект. За последние 20 лет объемы производства увеличились в 20 раз. Направления использования крахмала широки: от пищевой промышленности и подсластителей, до алкогольной продукции, органических кислот, бумажного производства, фармацевтики. Также лимонная кислота является важным компонентом в бытовой продукции — все это говорит о высоком потенциале отрасли. Общий объем производства крахмала в Китае составляет около 48,75 млн тонн.
О перспективах и рисках агропромышленного комплекса России в 2025 году рассказала вице-президент, руководитель Аналитического департамента «Газпромбанка» Снитко Дарья Владимировна. Она выделила основные проблемы, которые стоят перед отраслью. Среди них — нехватка кадров на предприятиях, несмотря на положительный тренд повышения заработной платы в 2020-2024, жесткие денежно-кредитные условия. В сезоне 2025/2026 урожай будет несколько выше предыдущего года, однако в структуре площадей под зерновыми пшеница продолжает терять позиции. Тарифные изменения между США и Китаем, которые затронут сою, кукурузу, пшеницу, мясо бройлера и многие другие позиции создают возможности для российских экспортеров.
О российском зерновом рынке и потенциале его развития рассказал Рылько Дмитрий Николаевич, гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР): «На фоне “компактного” урожая, в первой половине сезона наблюдался рекордный экспорт пшеницы, был практически исчерпан экспортный потенциал по ячменю и кукурузе. Это было связано с ожиданием экспортной квоты, действием переменных пошлин в сочетании с высокими процентными ставками по депозитам, так что было относительно выгодно быстро продать зерно. В то же время ожидания многих участников рынка, что во второй половине сезона нас ждет ценовое ралли не оправдывается — ситуация на мировом рынке остается достаточно спокойной, а внутренний — защищен экспортными пошлинами и квотами. Оценки нового урожая в последние недели постепенно меняются в лучшую сторону, хотя остаются существенные риски и неопределенности».
Сметанина Наталья Михайловна, менеджер по стратегическому маркетингу Cargill представила анализ работы индустрии глубокой переработки зерна в России за 2024 год и прогнозы на 2025 год. Последние 6 лет производство всех видов крахмала постоянно растёт: увеличение в 2 раза по модифицированным крахмалам и на 40% по нативным крахмалам. Ожидается рост производства нативных крахмалов на 3%, модифицированных на 18%. В 2025 сельскохозяйственном году прогнозируется рост спроса на глюкозу со стороны производителей аминокислот и кондитеров и кондитерскую фруктозу. Среднегодовая загрузка мощностей производства крахмалов приближается к 90%, а в категории паток 95%.
Ромащенко Софья Михайловна, управляющий директор Центра отраслевой экспертизы АО «Россельхозбанк» отметила: «Рынок переработки зерна является важнейшим компонентом цепочки формирования добавочной стоимости и поставок продовольствия, эффективно связывающий производителей и потребителей. Объем мирового рынка глубокой переработки зерна, по прогнозам, покажет рост с 450 млрд долл. в 2024 году до 600 млрд долл. в 2033 году (CAGR 5% мирового рынка). Спикер выразила надежды на повышение рентабельности индустрии ГПЗ в связи с запуском двух новых национальных проектов: «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности» и «Биоэкономика». «Мы надеемся, что темпы роста ГПЗ составят 10% ежегодно», — сказала она.
Спонсорами конференциями стали Myande Group Co., Ltd., Oushangyuan Process & Equipment Intelligent Co., Ltd., Shangdong Acme Biotechnology Co., Ltd., банк-спонсор АО «Россельхозбанк», Çemsan Endüstriyel Proses ve Otomasyon san tic A.Ş; Jiangsu Grand Drying & Concentrating Equipment Co.，Ltd., Bosida Starch Technology Co., Ltd., ООО «Грейн Ингредиент», ООО «ЗАВКОМ-ИНЖИНИРИНГ», Beijing MecKey Engineering Co., İmaş Makina Sanayi A.Ş.
Вторая сессия «PRO технологии: Инжиниринг и биотехнологические решения в сфере глубокой переработки с/х сырья».
Li Dan, директор по международным продажам Oushangyuan Process & Equipment Intelligent Co., Ltd. рассказал об интеллектуальных технологиях для обеспечения сотрудничества между Китаем и Россией в области модернизации и внедрения инноваций в отрасли глубокой переработки крахмала. Jiang Meng, заместитель генерального директора Myande Group Co., Ltd., представила лучшие практики компании по реализации проектов по глубокой переработке крахмала. Du Qingmin, генеральный директор Shangdong Acme Biotechnology Co., Ltd, подготовил презентацию о технологиях сухой переработки кукурузы, которая поддерживает энергосбережение и экологичность. Она отличается простой технологической схемой и низкими капитальными затратами, отсутствием сброса сточных вод.
Kemal Mesut, директор по развитию бизнеса, Çemsan Endüstriyel Proses ve Otomasyon san tic A.Ş. рассказал о комплексных индивидуальных решениях в проектировании, производстве и автоматизации, которые реализует компания, объединив новейшие разработки оборудования и технологических процессов в секторе глубокой переработки зерна. Hu Shan, генеральный директор Департамента международного бизнеса Jiangsu Grand Drying & Concentrating Equipment Co., Ltd. представил доклад: «Инжиниринг предприятия по глубокой переработке зерна. Решения для энергоэффективной сушки и концентрирования». Tian Sophia, менеджер по продажам Bosida Starch Technology Co., Ltd. рассказала о технологиях компании, продемонстрировав 106 выполненных проектов для крахмальных предприятий в разных странах.
В сессии «PRO стратегии: Диалог с лидерами отрасли — о реализации нацпроектов, мерах господдержки, реализуемых проектах, управлении предприятиями» выступили первые лица компаний отрасли: Савков Дмитрий Иванович, генеральный директор ООО «НьюБио», выделил несколько аспектов решения сложных технологических задач при реализации отраслевых проектов: сосредоточение на новых технологиях и инновациях, при которых «сложности — это стимул для создания передовых решений», формирование результативных команд с разным опытом и видением, а также стратегическое планирование и использование гибких методов разделения сложной задачи на несколько отдельных этапов.
Крушинский Андрей Андреевич, генеральный директор ООО «Органические кислоты», рассказал о «подводных камнях» при подготовке и реализации сложных биотех-стартапов, а также представил стратегию развития компании «Органические кислоты», согласно которой годовая производственная мощность компании до 2028 г. составит 73 тыс. тонн, в том числе лимонной кислоты 63 тыс. тонн, молочной — 10 тыс. тонн. Таким образом к 2028 году РФ полностью импортозаместит эти две органические кислоты.
Бызов Василий Аркадьевич, директор ВНИИ крахмала и переработки крахмалсодержащего сырья акцентировал внимание на научном развитии отрасли и представил инновационные исследования в области глубокой переработки крахмалосодержащего и инулинсодержащего сырья. «Для того, чтобы расширить сферу применения крахмалов в различных отраслях промышленности, необходимо наладить производство крахмалов с особыми свойствами, которые будут отличаться от традиционного крахмала, получаемого из новых сортов, гибридов и селекционных линий кукурузы, пшеницы, гороха и картофеля» — отметил Василий Аркадьевич.
Козырев Роман Сергеевич, председатель Общественно-экспертного совета по нацпроекту технологического лидерства «Технологическое обеспечение биоэкономики», генеральный директор АО «Неоджениум», рассказал о перспективах развития отрасли в условиях национальных проектов. «Начиная с текущего года ситуация вновь станет благоприятной для развития отрасли глубокой переработки зерна и промышленных биотехнологий» — сказал он. Связано это с большим количеством федеральных проектов поддержки отраслей биоэкономики. Основными вызовами могут стать выбор стратегии для существующих и новых субъектов отрасли, наличие компетенций инициаторов и команд развития проектов, сбалансированность проектов по производственным программам, достаточность собственного и заемного инвестиционного капитала. Несмотря на высокую ключевую ставку, благодаря господдержке есть возможность и необходимость строительства новых производственных объектов, и этот процесс запущен. Все усилия в результате приведут к развитию внутреннего и экспортного рынков, росту компетенций и уровня подготовки кадров, возрождению промышленного биотеха в России.
Завершилась конференция сессией «PRO потребителей: Потребительские предпочтения: векторы развития отраслей-потребителей — итоги 2024 / перспективы 2025». О развитии молочной отрасли и применении крахмалопродуктов в качестве ингредиентов для производства молочной продукции рассказал Груздев Алексей Викторович, генеральный директор Streda Consulting. Мальтодекстрин наиболее востребован в индустрии детского питания, производство которого растет на 12% в год и достигло 50 тыс. т в 2023 году на фоне реализации ряда крупных инвестиционных проектов. Пищевые крахмалы используются как компонент стабилизационных систем в молочных продуктах с фруктовыми наполнителями (мороженое, йогурты, творожки и десерты), в плавленых и творожных сырах, а также в продуктах с заменителем молочного жира.
Будажапова Майя Жалсановна, руководитель направления по техническому регулированию и стандартизации СОЮЗНАПИТКИ, рассказала о стабильном спросе на крахмалопродукты при производстве напитков, несмотря на тенденции снижения потребления сахара и частичную реформуляцию рецептур. Наиболее популярным крахмалопродуктом в безалкогольных напитках является мальдодекстрин. Отдельно отмечен эритрит, который с 2024 г. разрешается использовать в производстве безалкогольных напитков, в связи с чем возможно увеличение спроса на данной подсластитель. Индустрия напитков, как производитель готового к употреблению продукта, призывает внимательно относиться к идентификации продуктов переработки крахмала, выносимых в маркировку потребительской упаковки. Так, с 1 апреля 2025 г. введен в действие новый ГОСТ Р 71910-2024, в котором установлена терминология, в том числе в области углеводных продуктов глубокой переработки зерна, и которая может применяться при формировании наименования в соответствии с требованиями технического регламента.
О мировых трендах в индустрии аминокислот, перспективах для России в рамках нацпроектов сделала доклад Савкина Любовь Анатольевна — основатель агентства «САВКИНА ЭКСПЕРТ GROUP». Из четырех представленных в докладе аминокислот, треонин преобладает — на него приходится более 60%, на триптофан — 17%, на аргинин — 12%, а на изолейцин — 9%. 75% триптофана используется в кормовой отрасли, в пищевой — 7%, в фарме — 5%, но в проекции его доля вырастет в пищевой промышленности и фарме до 8%. В России рынок должен развиваться по 2-3% в год при условии расширения потребителей и создания собственного производства. Аргинин на российском рынке активно развивается, ожидается положительная динамика, однако емкость рынка российского аргинина в мире составляет 2,5-3,0%. Доля российского рынка изолейцина в мире занимает 3,3% в натуральном выражении и 6,3% в денежном.
«Конференция «ПроКрахмал» зарекомендовала себя как ведущая экспертная площадка для обсуждения новейших трендов, инноваций и технологий в отрасли. В следующем году мы проведем юбилейную 10-ю конференцию, которую мы постараемся сделать еще масштабнее и насыщеннее. Приглашаем компании стать частью этого уникального события и внести свой вклад в будущее индустрии» — завершил мероприятие Радин Олег Игоревич, президент Ассоциации «Союзкрахмал».
