Услуги

Общий объём производства питьевого ультрапастеризованного молока по итогам 2025 года может вырасти на 5% относительно предыдущего года и достичь 1,65 млн тонн. Главным драйвером этого продукта на протяжении последних 7-8 лет выступает спрос со стороны расширяющегося сегмента кофеен и других заведений HoReCa, объясняет главный отраслевой аналитик Россельхозбанка Андрей Дальнов, чьи слова приводятся в пресс-релизе банка.

На ультрапастеризованное приходится порядка четверти всего питьевого молока в России, однако именно оно стало драйвером роста и стандартом для сегмента HoReCa.

"Ультрапастеризованное молоко смогло занять эту нишу благодаря уникальному сочетанию безопасности, длительного срока хранения и стабильного качества. Оно решает ключевые операционные проблемы заведений HoReCa, позволяя снижать издержки и стандартизировать процессы и рецепты, что положительно сказывается на бизнесе. При этом есть и обратный процесс: рост спроса со стороны кофеен и аналогичных предприятий стимулирует производство такого вида молока. Оно входит в десятку молочных продуктов с самым большим темпом роста за последние 7-8 лет", - комментирует Андрей Дальнов.

Розничные продажи сливочного масла в России в натуральном выражении в январе—июле 2025 года сократились на 14,7% год к году. Это объясняется его сильным подорожанием — на 38%. В том числе по этой причине часть потребителей стала отказываться от сливочного масла в пользу растительных аналогов. Но производители пока не снижают объемы выпуска продукции.

Продажи сливочного масла в натуральном выражении в России в январе—июле 2025 года сократились на 14,7% год к году, по данным аналитической компании «Нильсен». Снижение спроса увеличилось в семь раз: в январе—июле 2024 года оно оценивалось в 2,1%. В исследовательской компании NTech отмечают сокращение продаж сливочного масла с июля 2024 по июнь 2025 года на 9% к предыдущим 12 месяцам.

В Национальном союзе производителей молока («Союзмолоко») фиксируют снижение спроса на сливочное масло в течение всего истекшего периода 2025 года, но отмечают, что продажи постепенно восстанавливаются. Если в первые месяцы спад оценивался в 15—20% год к году, то сейчас — в 4%.

Собеседник “Ъ” на молочном рынке отмечает, что на розницу приходится около половины от объема реализации в стране сливочного масла.

Аналитики NTech называют ключевой причиной снижения розничных продаж рост цен. По данным Росстата, стоимость этого продукта в начале сентября составила 1,2 тыс. руб. за 1 кг. Значение выросло на 38% с января 2024 года и на 22,2% год к году. В T-Pay говорят, что на пачку масла в январе—августе 2025 года потребители тратили в среднем 231 руб., что больше год к году на 38%. Для сравнения, продукты питания в целом за этот период подорожали на 12,3%, отмечают в NTech.

Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» (объединяет крупных производителей продуктов питания) Дмитрий Леонов говорит, что затраты на производство сливочного масла выросли: только сырое молоко за год подорожало на 23,1%. Увеличение расходов на сырье наложилось на рост трат на услуги складов, логистику, различные ингредиенты. Сливочное масло дорожает по всему миру: это коснулось и Белоруссии, откуда в Россию осуществляются поставки продукции.

Дополнительное давление на стоимость, по мнению «Союзмолока», могло оказать снижение рентабельности сухого обезжиренного молока. Уровень рентабельности производства самого сливочного масла в январе—июне 2025 года, по словам господина Леонова, составил 3,6%, увеличившись на 2,84 процентного пункта год к году.

Но высокая стоимость может быть не единственным фактором, сдерживающим продажи.

В «Союзмолоке» не исключают, что в начале 2025 года потребители пользовались прошлогодними товарными запасами сливочного масла. Другим фактором сдержанного спроса в объединении называют общую склонность потребителей к сберегательному поведению.

Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (объединяет крупных ритейлеров) Станислав Богданов предполагает, что с ростом популярности здорового образа жизни часть потребителей отказывается от сливочного масла в пользу растительного. Данные «Нильсен» показывают рост продаж в натуральном выражении маргарина в январе—июле на 0,3% год к году. Его импортные поставки также начали заметно расти (см. “Ъ” от 5 сентября).

Гендиректор «АБ-Центра» Алексей Плугов указывает, что объем производства сливочного масла в январе—июле 2025 года в России составил 201 тыс. тонн, увеличившись на 4,2% год к году. Хотя с учетом ограниченного спроса в рознице это приводит к увеличению складских запасов, отмечают в «Союзмолоке». Станислав Богданов говорит, что в ассортименте торговых сетей сейчас в среднем 34—87 позиций масла. С октября предложение выросло на треть. Господин Плугов рассчитывает, что рост производства позволит стабилизировать цены и в итоге приведет к росту потребления. Аналитики «Союзмолока» прогнозируют восстановление спроса на сливочное масло к концу 2025 года за счет сезонного роста потребления.

РФ за семь месяцев этого года экспортировала мороженого более чем на $47 млн, что на 37% превышает показатель годом ранее. Растут поставки в Африку, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на оценки экспертов.

В натуральном выражении экспорт в январе-июле вырос на 9%, до более 10 тыс. тонн.

В топ-5 импортеров в стоимостном выражении вошли Казахстан, на долю которого пришлось 35%, Белоруссия (15%), Узбекистан (13%), Монголия (10%), Абхазия (7%).

Драйвером роста экспорта являются поставки в страны ЕАЭС, Восточную Азию и другие страны Ближнего зарубежья. Увеличивают закупки и страны Западной Африки - Сенегал и Нигерию. За семь месяцев в них поставлено почти 180 тонн мороженого почти на $450 тыс. (на 22% больше).

По предварительным расчетам "Агроэкспорта", к 2030 году экспорт российского мороженого может превысить $110 млн.

В 2024 году РФ экспортировала 15 тыс. тонн мороженого, что на 10% больше, чем в 2023 году. Производство мороженого РФ в 2024 году, по данным Минсельхоза, выросло на 17%, до 600 тыс. тонн.

8-10 октября 2025 года в Петрозаводске пройдет XI отраслевая конференция Lesprom.IT. Мероприятие соберет IT-директоров, руководителей и специалистов предприятий лесопромышленного комплекса (ЛПК), целлюлозно-бумажной промышленности (ЦБК), производителей СГИ и упаковки для решения самых актуальных задач: адаптации к новым требованиям законодательства и поиска инструментов для повышения эффективности.

1 сентября в силу вступили новые правила отчетности в лесной отрасли. ФГИС ЛК теперь проверяет документы по обновленным алгоритмам: отчет об использовании лесов принимается исключительно в электронном виде. Этот шаг к полной цифровизации отрасли не только открывает новые перспективы для повышения прозрачности и скорости взаимодействия, но и создает вызовы для бизнеса: если не знать изменения - система не примет отчет.

На конференции Александр Мариев, эксперт в законодательстве по обороту древесины, главный аналитик Рослесинфорга, выступит с докладом «Цифровая трансформация лесного комплекса: от ЛесЕГАИС ко ФГИС ЛК», в котором раскроет нюансы новых требований. Также планируется практический круглый стол по статусу запуска ФГИС ЛК, где участники смогут обсудить с коллегами, как действовать в новых условиях и избежать дорогостоящих ошибок.

На конференции Lesprom.IT будут организованы параллельные секции по ключевым направлениям, что позволит участникам выбрать наиболее интересные и актуальные для себя темы. В течение трех дней участники познакомятся с новейшими трендами и цифровыми трансформациями в отрасли, примут участие в мастер-классах по настройке 1С. Особое внимание уделено созданию IT-центров компетенций, интеграции технологических систем и развитию решений на базе «1С:ERP».

Наша главная цель — создать площадку для обмена опытом. Конференция позволяет специалистам предприятий выступить с собственными докладами в рамках тематики конференции, представить свои наработки и узнать IT-тренды в отрасли. Общение с коллегами конвертируется в эффективность внутренних процессов.

«Конференция очень полезна для сотрудничества и обмена опытом. Особенно для новых компаний», — отмечает Диана Горюнова, компания НПАО «Светогорский ЦБК».

Конференция Lesprom.IT — это инвестиция в устойчивость и конкурентоспособность бизнеса. Здесь находятся технологические партнеры и рождаются идеи, которые позволяют оптимизировать затраты и повысить эффективность производства. Участники конференции получают не просто полезную информацию, а опыт своих коллег по цеху.

«Не первый раз принимаю участие. Уровень конференции, решаемых вопросов растет. Было интересно узнать об опыте «стрессового импортозамещения» зарубежных решений. Впечатлен темой доклада подготовки кадров, оценки, мотивации. Взял для себя много нового», — поделился Александр Клюкин, компания ООО Вятский фанерный комбинат, Сегежа Групп. 

До 15 сентября действует специальное предложение на посещение конференции.

«Мы понимаем, как важно в текущих условиях принимать взвешенные инвестиционные решения. Именно поэтому мы создали специальные условия участия, чтобы участники могли получить максимум практической пользы с учетом своих ресурсов», — отмечают организаторы.

Организатор конференции — «Неосистемы Северо-Запад ЛТД». Компания более 30 лет является лидером в области автоматизации и консалтинга для предприятий ЛПК, ЦБК в России на базе продуктов «1С». Компания реализовала свыше 1300 успешных проектов. «Неосистемы Северо-Запад ЛТД» сертифицирована по стандарту ГОСТ Р ИСО 9001, имеет статус Центра компетенции по ERP-решениям «1С», сопровождает более 2000 клиентов.

По всем вопросам Вы можете обращаться к нашему специалисту:

Бушуева Кристина

По телефону: +7 (8142) 67-21-20, +7 (900) 461-78-13

По е-mail: k.bushueva@neosystems.ru

 Компания «Северсталь-метиз» — один из лидеров отечественного рынка в производстве продуктов для железных дорог — представила свои запатентованные авторские решения для узкоколейных и тяжеловесных путей, а также широкий спектр изделий для различных участков железных дорог, в том числе путей для городского железнодорожного транспорта.

Железобетонные шпалы с армированием и комплектом крепежа под тяжеловесные нагрузки стали лауреатом выставки «Металл Экспо» в 2024 году. Они обладают повышенной прочностью, обеспечивая максимальную нагрузку до 55 тонн на одну ось железнодорожной платформы. Комплект крепежа для таких шпал имеет низкую металлоемкость, высокую прочность и надёжность. Он не требует работ по обслуживанию, при этом есть возможность регулировки ширины колеи. Срок службы шпал составляет до 50 лет или 1500 млн тонн брутто пропущенного тоннажа.

Для узкоколейных дорог (с шириной колеи 650 — 750 миллиметров) специалисты «Северсталь-метиз» совместно с партнёрами разработали новый вид железобетонных шпал с армирующими элементами и шурупнодюбельным креплением рельс. Оно обеспечивает жёсткую фиксацию ширины колеи и высокое сопротивление угону рельса. Скрепление простое в монтаже и обслуживании. Кроме того, такой вид крепежа изготавливается с защитным покрытием для различных агрессивных сред. Данные виды скреплений уже успешно применяются на участках металлургических предприятий с высокой осевой нагрузкой и в шахтных выработках.

Также на салоне компания «Северсталь-метиз» представила результаты работы по улучшению механических свойств крепежа. Такой крепёж лучше выдерживает нагрузки, оказываемые на него в процессе эксплуатации. Применение данных изделий позволяет повысить максимальную гарантийную наработку узла скрепления, тем самым снизить затраты на ремонт и обслуживание.

laquo;В Международном железнодорожном салоне «Северсталь-метиз» принял участие в первые. Мы очень рады представить клиентам и партнёрам наши разработки, которые отвечают современным вызовам и успешно замещают импортные решения. Подчеркну, что вся продукция «Северсталь-метиза» прошла все необходимые испытания, апробацию на действующих участках различных видов путей и соответствует всем нормам безопасности на железных дорогах. Сейчас в работе ещё ряд продуктовых решений, которые помогут обеспечить промышленную независимость и суверенитет нашей страны», — комментирует генеральный директор ОАО «Северсталь-метиз» Сергей Ковряков.

Кроме того, в комплексном предложении «Северстали» представлены материалы и инновационные разработки для вагоностроения, способные существенно повысить пропускную способность железнодорожной инфраструктуры России. В частности, прокат 09Г2С ГОСТ 5520 для изготовления котлов вагонов-цистерн с гарантированным пределом текучести не менее 375 МПа даже после послесварочной термической обработки, прокат Powerbase под термообработку для деталей, работающих в условиях повышенного абразивного износа, и высокопрочный прокат сталей марок Powerform и 09Г2СФБ, позволяющий снизить массу деталей вагонов на 4—17%, а себестоимость их производства — на 3—8%. Среди других новинок, созданных экспертами по разработке новых продуктов и перспективному инжинирингу «Северстали», — открытые и закрытые контейнеры для перевозки рулонной стали, которые снижают затраты на перевозку до 3% по сравнению с использованием специализированных вагонов и увеличивают массу перевозимого груза на 500 кг, крышки люков полувагонов, облегчённые на 15%, с усиленным каркасом и плоской обшивой, повышающие технологичность конструкции и сокращающие затраты на производство и эксплуатацию до 7%, а также профили несущих элементов, обшивки и обвязки вагонов из проката повышенной прочности, позволяющие уменьшить вес конструкций на 6—12% без снижения их несущей способности.

Организаторы старейшей выставки экопродукции «ЭкоГородЭкспо» объявляют о проведении первой международной специализированной выставки «ЗОЖ-Экспо'25», которая пройдет с 24 по 25 октября в Event Hall Даниловском.

Это главное событие года для специалистов в сфере ЗОЖ и биохакинга, ритейла и фармацевтики, нутрициологии и превентивной медицины, а также для всех, кто стремится к здоровой, активной и осознанной жизни.

«ЗОЖ-Экспо'25» объединит на одной площадке более 150 ведущих компаний из России и мира, представляющих весь спектр продуктов и услуг для здоровья и благополучия. Выставка будет масштабной и интересной, отражая самые актуальные мировые и российские тренды индустрии wellness.

Тематика выставки:

• Продукты питания без усилителей вкуса и лишних каллорий
• Безопасная косметика без химозных консервантов и эмульгаторов
• Биологически активные и функциональные добавки
• Товары для поддержания основных функций организма
• Аюрведические товары
• SPA продукция и услуги
• Сервисы и программы правильного питания
• Чек-апы организма
• Товары для спорта и фитнеса
• Вегетарианские и веганские товары
• Бытовые средства с безопасными составами
• ЗОЖ-товары для детей.

Кому нужно участвовать в «ЗОЖ-Экспо'25»? Вам, если вы:

• Производитель/Дистрибьютор: Хотите презентовать органику, суперфуды, витамины, БАДы, эко-средства, спортивное питание, функциональные напитки, полезные продукты.
• Фитнес- и Wellness-клуб, студия йоги, пилатеса: Ищете новых клиентов, партнеров, продвигаете уникальные методики.
• Медицинский/Оздоровительный центр, СПА, салон красоты: Предлагаете check-up, программы омоложения, антистресс, натуральную косметологию.
• Автор методик, Тренер, Нутрициолог, Коуч: Стремитесь заявить о себе, найти учеников/клиентов, продать книги/курсы.
• Разработчик Wellness-технологий: Создаете умные гаджеты, фитнес-трекеры, приложения для здоровья.
• Турагентство/Санаторий: Специализируетесь на оздоровительном и медицинском туризме.

Зачем Участвовать? Потому что «ЗОЖ-Экспо'25» — это не просто стенд, это ваш стратегический рычаг роста!

• Продажи здесь и сейчас: Прямые продажи с выставки! Тысячи посетителей приходят с кошельком и желанием попробовать новое. Дегустации, спецпредложения, розыгрыши — ваши продукты уйдут "с полок".
• Новые клиенты и партнеры: Соберите базу лояльных клиентов. Найдите дистрибьюторов, розничные сети, партнеров для коллабораций и совместных проектов. Расширьте географию присутствия.
• Пиар и узнаваемость Бренда: Освещение в СМИ, анонсы в соцсетях, упоминания в обзорах. Ваше участие — сигнал рынку о вашей силе и инновационности. Укрепите доверие и статус эксперта.
• Прямая Связь с Целевой Аудиторией: Получите бесценную обратную связь "из первых рук": что любят, что хотят улучшить, какие тренды актуальны. Проведите опросы, тесты, соберите мнения.
• Анализ рынка и конкурентов: Увидите своими глазами, что предлагают другие. Проанализируете цены, упаковку, маркетинговые ходы. Найдете вдохновение и точки роста.
• Позиционирование как Эксперта: Проведите мастер-класс, лекцию или консультацию на сцене выставки. Станьте гуру в своей нише для СМИ и посетителей.
• Запуск новинок: Представьте инновационный продукт или услугу активной, заинтересованной аудитории. Создайте ажиотаж и получите первые отзывы.

«ЗОЖ-Экспо'25»— это концентрат вашего идеального рынка. Это люди, которые инвестируют в свое здоровье, красоту и благополучие.

Посетителями выставки являются:

• Руководители on-line и off-line магазинов ЗОЖ-продукции
• Категорийные менеджеры торговых сетей
• Дистрибьюторы продукции FMCG сегмента
• Селлеры маркетплейсов
• Представители фитнесс-клубов и йога-центров
• SPA-комплексы и оздоровительные центры
• Аптеки, фармацевты
• ЗОЖ-блогеры и журналисты
• Конечные потребители, стремящиеся к Здоровому образу жизни.

«В эпоху повышенного внимания к здоровью и качеству жизни, «ЗОЖ-Экспо'25» выполняет важнейшую миссию — объединяет индустрию, экспертов и потребителей на одной площадке, — говорит Тимербулатова Гульнара, Руководитель проектов «ЗОЖ-Экспо» | «ЭкоГородЭкспо». — В 2025 году мы сделали акцент на персонализированном подходе к здоровью. Мы создали пространство, где каждый посетитель найдет вдохновение, практические знания и инструменты для своего пути к здоровью, а бизнес — новые возможности для развития и диалога с аудиторией. Приглашаем всех!»

Заявка на участие: https://zozhexpo.ru/application/

Место проведения: Event Hall Даниловский

Адрес проведения: Москва, ул. Дубининская, 71, метро «Тульская», «Павелецкая».

Даты проведения: 24 — 25 октября 2025

Время проведения: 11:00 — 19:00

Тел: +7 495 778 36 01

E-mail: info@ecogorod-expo.ru

Сайт: https://zozhexpo.ru

Компания "Юнимилк", контролирующая бывшие активы Danone в РФ, сменила место нахождения с Казани на Грозный.

Как сообщается в ЕГРЮЛ, соответствующие изменения внесены в реестр 2 сентября 2025 года.

ООО "Юнимилк" (бывшее "Вамин-Татарстан") контролирует компанию "Эйч энд Эн" (Health & Nutrition, объединяет бывшие активы Danone в РФ) через "Вамин Р". Его бенефициаром является Руслан Алисултанов.

По данным ЕГРЮЛ, компания "Вамин Р" также приняла решение об изменении места нахождения - с Казани на Красногорск (Московская область). Это изменение в реестре пока не отражено.

Как сообщалось, в мае 2024 года французская компания Danone закрыла сделку по продаже своего бизнеса в РФ компании "Вамин Р". Об уходе из РФ Danone заявил в 2022 году. В июле 2023 года российские активы компании были переданы под госуправление по указу президента РФ Владимира Путина. Тогда же АО "Данон Россия" и АО "Данон трейд" были переименованы в "Эйч энд Эн" и "Эйч энд Эн Трейд". В марте 2024 года президент РФ подписал указ, отменяющий передачу обеих компаний под временное управление Росимуществу. После этого была проведена сделка с компанией "Вамин Р".

Фруктовый лед стал единственной категорией мороженого, показавшей в первом полугодии рост продаж в натуральном выражении. Спрос на него увеличился на 7,2% год к году. Фруктовый лед в среднем на треть дешевле классического мороженого и воспринимается потребителями как более здоровая альтернатива. Но его доля в структуре продаж невысокая, общий объем выпуска мороженого снижается.

В январе—июне 2025 года розничные продажи фруктового льда в натуральном выражении выросли на 7,2% год к году, подсчитали в аналитической компании «Нильсен». Это единственная категория в сегменте мороженого, показавшая рост. В целом его продажи за шесть месяцев сократились на 4,5% год к году (см. график).

Спрос на мороженое в этом году снижается из-за плохой погоды, напоминает гендиректор Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артем Белов. Потребление продукции, по его словам, в январе—июне снизилось на 4,1% год к году, до 326 тыс. тонн. Климатический фактор сказался на всех категориях сезонных продуктов: на продажах кваса, питьевой воды и т. п. (см. “Ъ” от 1 августа).

Негативная конъюнктура даже привела к падению производства. В январе—июне в России выпустили 332,3 тыс. тонн мороженого, на 4,9% меньше, чем годом ранее, отмечают в «Союзмолоке». Впрочем, господин Белов отмечает эффект высокой базы. За прошлый год производство мороженого в России выросло на 8,93%, до 561 тыс. тонн. Прогнозы отрасли также были позитивными (см. “Ъ” от 19 марта). В похожей ситуации оказались пивовары. Снижение спроса из-за холодного лета вынудило их в июле сократить производство на 3,9% год к году после периода роста (см. “Ъ” от 13 августа).

Интерес потребителей к фруктовому льду, по мнению господина Белова, растет за счет более низкой цены.

Его себестоимость не зависит от молочных ингредиентов, отмечает он. По данным «Эвотор» (разработчик кассового ПО), 1—20 августа 2025 года средняя цена фруктового льда составила 670 руб. за 1 кг, на 13% больше год к году. Щербет подорожал на 18%, до 993 руб. за 1 кг, а молочное мороженое — на 16%, до 1 тыс. руб. за 1 кг. По подсчетам компании «Платформа ОФД» (оператор фискальных данных), медианная стоимость одной покупки мороженого с 1 по 25 августа составила 117 руб., увеличившись на 15% год к году.

Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов не исключает, что потребители могут воспринимать фруктовый лед как более здоровый десерт. В такой продукции, по его словам, обычно в два раза меньше калорий, чем в классическом мороженом. Спрос на здоровые продукты, по его словам, устойчиво растет уже несколько лет.

Несмотря на увеличение продаж, доля фруктового льда в розничном ассортименте остается небольшой. В АКОРТ отмечают, что в сетях обычно представлены 20—320 видов мороженого. Только 2—20 позиций приходятся на фруктовый лед. В целом разнообразие мороженого в рознице, по словам господина Богданова, за год снизилось на 7—10%.

Общее снижение спроса и рост себестоимости негативно сказываются на бизнесе производителей мороженого. Его рентабельность, по данным консалтинговой компании Neo, в январе—марте 2025 года составила 13,75%, против 17,7% по итогам 2023 года. Маржинальность продаж за последний год снизилась почти в два раза, до 4,34%, отмечают аналитики.

Почему спрос на воду, квас и мороженое в начале лета снизился
Хотя в «Союзмолоке» не исключают, что в дальнейшем ситуация будет развиваться по позитивному сценарию: спрос стабилизируется. Сейчас в России потребление мороженого составляет 3 кг на душу населения в год, серьезно уступая многим схожим по пищевым привычкам и климату странам, отмечает господин Белов. «Мы видим серьезный потенциал роста спроса»,— констатирует он.