Жиры и масла

Натуральные продажи мороженого в России снизились на 6—11% год к году в июне и первом полугодии в целом. Тенденция во многом связана с установившейся непогодой. Дополнительный сдерживающий потребителей фактор — цены: за год мороженое в России подорожало на 12—23%. Снижение спроса уже начало негативно сказываться на объемах производства.

Продажи мороженого в натуральном выражении в рознице в январе—июне 2025 года сократились на 11% год к году, по данным разработчика кассового ПО «Эвотор». В сервисе «Супермаркеты от Т-Банка» отметили снижение на 6% год к году в июне. Аналитики «Чек Индекса» компании «Платформа ОФД» (оператор фискальных данных) в первый месяц лета зафиксировали спад продаж мороженого в натуральном выражении на 5% год к году, смесей для его приготовления — на 23%.

Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов говорит, что в торговых сетях июньские продажи мороженого снизились на 10% год к году.

Это контрастирует с картиной прошлого года, когда ритейлеры, напротив, фиксировали двузначные темпы роста продаж из-за установившейся жаркой погоды. Впрочем, на более длительном отрезке ситуация выровнялась: за период с мая 2024 года по апрель 2025 года, по подсчетам «Нильсен», продажи мороженого в натуральном выражении выросли на 2,4%, в денежном — на 17,5%.

Сейчас спрос на мороженое сокращается из-за высокой базы прошлого года: последние несколько лет категория показывала рост как с точки зрения потребления, так и производства, говорит заместитель гендиректора Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Мария Жебит. Тенденцию она связывает с погодными колебаниями и холодной весной. На климатический фактор указывают и аналитики «Чек Индекса»: июньские продажи начали проседать из-за затяжных дождей в центральной России.

Второй фактор, сдерживающий спрос,— рост цен. В первом полугодии 1 кг мороженого в России в среднем стоил 916 руб., он подорожал на 19% год к году. Среди других форматов самый заметный рост показали брикеты — на 23%, до 133 руб. за упаковку. «Лакомка» выросла в цене на 21%, до 110 руб., вафельный стаканчик — на 20%, до 63 руб. (см. график). В «Чек Индексе» медианную цену мороженого за январь—июнь оценивают в 103 руб. за порцию, увеличение год к году — в 13%. В «Супермаркетах от Т-Банка» говорят, что на десерт потребители тратили в среднем 86 руб., на 12% больше, чем годом ранее.

Цены растут из-за увеличения себестоимости производства, констатирует госпожа Жебит.

По словам заместителя председателя правления «Руспродсоюза» (объединяет крупных поставщиков продуктов питания) Дмитрия Леонова, существенно подорожало и сырье, и основные ингредиенты: например, шоколад и глазурь из-за колебаний цен на какао-бобы — за год более чем в два раза. Заметно выросли цены на молочные жиры и фруктовые наполнители, добавляет эксперт.

На себестоимость мороженого повлияли рост затрат на фонд оплаты труда, упаковку, электроэнергию, логистику и хранение, продолжает Дмитрий Леонов. Высокая стоимость заемных средств, по словам Марии Жебит, не позволила производителям сформировать товарные запасы.

Негативная конъюнктура рынка уже начала сказываться на темпах производства мороженого. По данным «Союзмолока», в январе—марте показатель достиг 125 тыс. тонн, увеличившись на 2,1% год к году. Но затем тренд поменялся, и за счет низкого производства в апреле по итогам первых четырех месяцев показатель снизился на 3% год к году.

За весь 2024 год выпуск мороженого в России увеличился на 14,5%, до 600 тыс. тонн. Ранее аналитики рассчитывали, что по итогам всего 2025 года темпы роста составят 8—9%. Но на рынке также отмечают снижение рентабельности с 20% до 15% (см. “Ъ” от 19 марта). Крупнейшие производители мороженого «Арнест ЮниРусь» (бренды «Магнат» «Корнетто», «Инмарко», Ekzo), ГК «Айсберри» («Филевское», «Вологодский пломбир», «Жемчужина России») и «Чистая линия» на вопросы “Ъ” оперативно не ответили.

ЕВРАЗ выступил организатором первой всероссийской конференции производителей и потребителей стальных шаров «Измельчение минерального сырья. Технологии, материалы, практика». Конференция открылась 2 июля в Екатеринбурге. Главной новостью стала презентация «Шармакс», линейки мелющих тел, созданных для длительной работы в условиях экстремального износа.

В двухдневной конференции принимают участие более 100 представителей промышленных предприятий России. В программе форума посещение производственной площадки по прокату стальных шаров ЕВРАЗ НТМК и обсуждение основных тенденций отрасли: влияние качества минерального сырья на эффективность измельчения, пути оптимизации циклов на обогатительных фабриках, использование мельниц с различными видами футеровок для повышения эффективности измельчения и увеличения срока эксплуатации мелющих шаров.

На отдельной сессии ЕВРАЗ представил свои наработки в вопросах увеличения стойкости мелющих шаров и презентовал бренд мелющих тел «Шармакс». Это линейка мелющих тел, эффективных там, где другие не справляются: высокие нагрузки, сложные режимы измельчения, нестабильные параметры работы. «Шармакс» - это продолжение премиальной линейки продуктов ЕВРАЗа. Ранее компания представила бренды «Армакс» и «Балмакс» для арматуры и стального двутавра. Новые бренды отражают максимальную прочность продуктов и уникальный комплекс их характеристик.

Учитывая текущие потребности рынков РФ и СНГ и перспективы роста спроса, компания начала работу над проектом строительства новых шаропрокатных станов, а также линий по штамповке высокопрочных шаров и выпуску литых шаров с содержанием хрома до 25%. Все они смогут производить высококачественные шары 5-й группы твердости и выше.

ЕВРАЗ планирует строительство новых шаропрокатных станов и линий по производству мелющих шаров на ЕВРАЗ НТМК и ЕВРАЗ ЗСМК. Проекты будут реализованы в течение 2027—2028 гг., суммарные мощности компании вырастут на 200—250 тыс. тонн шаров одновременно с расширением продуктового ряда.

Сейчас ЕВРАЗ — ключевой российский производитель мелющих шаров для измельчения руды в цветной и черной металлургии. Предприятия ЕВРАЗа в Нижнем Тагиле и в Новокузнецке суммарно выпускают свыше 350 тыс. тонн шаров разных размеров и параметров, включая шары с повышенными эксплуатационными свойствами, превосходящие 5-ю группу твердости по ГОСТу.

Пересмотр вознаграждения «Норникель» проводит ежегодно, тем самым компания сохраняет стабильность и последовательность в отношениях с трудовым коллективом. Дифференцированный подход к пересмотру позволит особо выделять ключевых специалистов, оперативно реагировать на экономическую ситуацию и более гибко подходить к оплате труда.

Ориентируясь на рыночные тенденции и необходимость удержания квалифицированных кадров, компания подтверждает принятое ранее решение о пересмотре заработных плат сотрудников всех категорий с 1 июля 2025 г. Это решение отражает стремление «Норникеля» сохранять конкурентоспособный уровень оплаты труда и привлекать лучших специалистов.

В этом году компания впервые применяет дифференцированный подход к пересмотру в зависимости от категории персонала. Для рабочих, производственных и линейных руководителей и специалистов (в общей сложности это более 55 000 сотрудников) базовый уровень заработной платы будет повышен в среднем на 10%. Для остальных руководителей, служащих и специалистов повышение составит в среднем 7%.

При этом создается дополнительный фонд для точечного пересмотра базового вознаграждения — 3% для производственного персонала и руководителей и 4% — для остальных руководителей и специалистов. Этот фонд передан в распоряжение предприятий для самостоятельного распределения. Его цель — поддерживать ключевых специалистов, особенно тех, чьи профессии требуют длительного обучения и высокой квалификации. Удержание таких сотрудников очень важно для устойчивости и развития компании в условиях быстро меняющегося рынка труда и ограниченного количества квалифицированных специалистов.

Масштабная выставка единого ландшафта российского ДипТеха для внутреннего и внешнего рынков: готовых IT-решений, электроники, телеком-сервисов пройдет в рамках 2-го Международного технологического конгресса при поддержке Правительства Российской Федерации 16-18 сентября 2025 года в «Патриот Экспо».

Конгресс развивается при поддержке ключевых отраслевых ассоциаций и консорциумов как единый ответ на вызовы в условиях санкционного давления и доверенный канал взаимодействия ИТ-отрасли с регуляторами, партнерами и заказчиками. Он проводится ежегодно с 2024 г. при поддержке ключевых регуляторов отрасли Минпромторга и Минцифры России.
Сформирован и приступил к работе Организационный комитет Конгресса под председательством Министра промышленности и торговли Российской Федерации А.А. Алиханова.

В развитии межотраслевого трека Конгресса и в работе его Оргкомитета принимают участие руководители Минэнерго, Минсельхоза, Минэкономразвития, Минздрава, Минтранса, МЧС России, Росстандарта, госкорпораций Роскосмос и Росатом, Регионального содружества в области связи, ВЭБ.РФ, РФРИТ, Фонда Сколково и Фонда перспективных исследований. Этот круг расширяется.

Главная тема выставки МТК-2025 — экосистемы цифровых продуктов, программно-аппаратных комплексов и сервисов. Российские и зарубежные разработчики, интеграторы и дистрибьюторы представят оборудование, продукцию и услуги в ключевых разделах выставки: прикладной ИИ, большие данные, квантовые вычисления, финтех, МедТех, робототехника и беспилотные системы, информационная безопасность, конвергентные технологии, космические исследования, EdTech, цифра для комплексной безопасности, потребительские технологии.

Стержнем деловой программы Конгресса в 2025 году станет обсуждение вопросов, связанных со стандартизацией и сертификацией технологических решений, в том числе в рамках международной кооперации. Дискуссии Конгресса посвящены цифровому развитию Большого евразийского партнерства, трансферу наукоемких технологий, производительности труда, маркетингу российских разработок, акселерации национальных стартапов. Хедлайнерами приглашены руководители органов государственной власти и субъектов Российской Федерации, топ-менеджеры госкорпораций и частные предприниматели, представители международных организаций, иностранные гости высокого уровня.

В работе Конгресса примут участие директора по цифровой трансформации, ИТ-директора, директора по информационной безопасности, директора по данным, директора по управлению рисками, инженеры-технологи, директора по автоматизации, энергетики, специалисты по сертификации и стандартизации, инвесторы. Посетить выставку приглашаются специалисты отраслей: обрабатывающая промышленность, строительство, энергетика, горнодобывающая промышленность, космос, безопасность, нефть и газ, здравоохранение, транспорт, телекоммуникации, авиация, химия, оборона, спорт, окружающая среда, туризм, образование, сельское хозяйство, финансы, медиа интеллектуальная собственность, наука, автомобильная промышленность, медиакоммуникационная отрасль.

Конгресс уверенно наращивает международную составляющую и включен в План мероприятий председательства России в Совете глав правительств Шанхайской организации сотрудничества в 2025 году. Цель — объединить интересы стран-партнеров России для построения многостороннего цифрового мира, повысить международный авторитет российских ИТ-организаций, нарастить объем ИТ-экспорта и сформировать новые технологические альянсы. Беларусь, Вьетнам, Индия, Иран, Казахстан, КНР, Малайзия, Марокко, ОАЭ, Пакистан, Турция, Узбекистан — среди целевых стран МТК-2025.

Дальнейшее развитие в контуре МТК получили прикладные кластеры «КИТ: космические исследования и технологии», «Телеком», «ИКС: интеллектуальные комплексы и системы». Сформированы новые кластеры «Инфопол», «Вычислительная техника», «Платформа ЦОД».

Специальные условия участия предусмотрены для регионов России и российских ВУЗов.

Широкие возможности открыты партнерам Конгресса.

Специальная тема сопутствующей программы Конгресса — адаптация людей с ограниченными возможностями через конвергентные технологии.

Зарегистрироваться на Конгресс можно по ссылке https://tech-congress.accreditation.ru/exhibitor/.

 Сегодня ЕВРАЗ НТМК отмечает 85-летний юбилей. За эти годы на комбинате произведено более 358 млн тонн чугуна, 246 млн тонн кокса, 388 млн тонн стали и 242 млн тонн стального проката.

Первый чугун доменная печь Ново-Тагильского металлургического завода (название ЕВРАЗ НТМК до 1957 года) выдала 25 июня 1940 года. Всего за 1940 год на заводе было получено 179 тыс. тонн чугуна, сегодня домны комбината производят такое количество металла менее чем за две недели.

С 25 июня на ЕВРАЗ НТМК начнутся праздничные мероприятия, посвященные 85-летнему юбилею. Они продлятся до Дня металлурга. В доменном цехе пройдет традиционная юбилейная плавка, новый производственный объект будет введен в работу в конвертерном цехе. Наградами разных уровней будет поощрено рекордное количество человек — 891 сотрудник. Будут отмечены лучшие работники, молодежные трудовые коллективы, будет присвоено звание «Мастер Золотые руки», обновится Доска почета. Каждый сотрудник предприятия получит подарок — плед с символикой компании. 19 июля для всех жителей города за КДЦ «Современник» состоится праздничный концерт с участием звезд российской эстрады. Планируется, что для тагильчан споют группа Uma2rman, Клава Кока, Niletto. 

laquo;Комбинат встречает 85-летие с достойными результатами, и в этом есть вклад каждого сотрудника предприятия. На ЕВРАЗ НТМК продолжается реализация экологических, производственных и инвестиционных проектов. Идет строительство коксовой батареи № 10, в стадии реализации проект по строительству новых мощностей непрерывной разливки стали в конвертерном цехе. Мы планируем развивать производство мелющих шаров», — отметил вице-президент ЕВРАЗа, руководитель дивизиона «Урал» Денис Новоженов. 

ЕВРАЗ Нижнетагильский металлургический комбинат — предприятие полного металлургического цикла. Основной продукцией являются железнодорожные колеса и строительный двутавр, продукция строительного сортамента и трубная заготовка, а также стальные полуфабрикаты. В настоящее время на комбинате работают три коксовые батареи, две доменные печи, четыре конвертера, четыре прокатных цеха.

ЕВРАЗ — один из ключевых работодателей в регионах присутствия. Согласно совместному исследованию с ANCOR, в 2025 году ЕВРАЗ НТМК вошел в число лидеров по привлекательности и узнаваемости среди предприятий Нижнего Тагила.

Сегодня ЕВРАЗ предоставляет один из лучших социальных пакетов. В фокусе внимания — забота о здоровье и профессиональном долголетии сотрудников: бесплатный полис ДМС, служба цеховых терапевтов, инфраструктура для профилактики и первой помощи, санаторно-курортные программы и пр. Компания обеспечивает качественное и доступное питание с дотацией до 70%, осуществляет доставку сотрудников на комфортабельных автобусах, компенсирует работникам затраты по ипотечным кредитам, осуществляет поддержку молодых семей и семей с детьми. Численность сотрудников ЕВРАЗ НТМК — более 13 600 человек, средний уровень заработной платы — более 100 тыс. рублей.

Китай в мае этого года импортировал российского мороженого на $244,9 тыс., что на 27% меньше, чем годом ранее (на $335,5 тыс.), сообщается материалах Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР. Но по сравнению с апрелем (на $74,3 тыс.) закупки выросли в 3,3 раза.

В январе-мае этого года импорт из РФ снизился на 18% - до $1,62 млн с $1,97 млн годом ранее.

В этот период Китай закупал мороженое в 32 странах. За месяц число поставщиков увеличилось на три страны. Наиболее крупными были Франция (на $23,9 млн), Испания (на $8 млн), Новая Зеландия (на $5,3 млн), Южная Корея (на $4,4 млн).

Как сообщалось, в 2024 году Китай импортировал из РФ мороженого на $2,7 млн, что в 1,4 раза больше, чем в 2023 году ($1,9 млн).

За январь--май 2025 года число нарушений при продаже молочной продукции сократилось почти в три раза по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Об этом сообщила «Ъ» пресс-служба Центра развития перспективных технологий (оператор государственной системы маркировки «Честный знак»).

В 2024 году было зафиксировано 88,3 млн нарушений, в 2025-м — 32,8 млн.

Особенно сократились попытки продажи немаркированной продукции — на 86,6% год к году. Реализация товаров, не введенных в оборот, упала на 79,3%. Случаев с признаками контрафакта стало меньше на 57,5%. А продажи от незарегистрированных участников рынка сократились на 59%.

Цифровая метка на готовой продукции позволяет потребителям получить информацию о конкретной партии металла. В перспективе с ее помощью можно будет узнать о металлах «Норникеля» гораздо больше: сертификаты качества, состав, данные об углеродном следе и даже видео каждого этапа производственной цепочки — все это будет доступно по QR-коду.

На первом этапе сервис «Цифровой знак качества» внедрен в Кольской ГМК для маркировки никеля, которая позволяет получать максимально полную информацию о произведенной продукции. Чтобы запустить его, компания провела серьезную работу по цифровизации процессов по всей технологической цепочке, включая автоматизацию учета и контроля и модернизацию оборудования.

Теперь, считав уникальный QR-код, можно оперативно узнать наименование продукции, способ изготовления, марку и номер партии, идентификационный номер грузового места, массы брутто и нетто, юридический адрес завода-изготовителя. Введение цифровой маркировки оптимизирует внутренние процессы, минимизирует ручной труд, исключает ошибки.

Важна маркировка и для потребителя: он может не только оперативно получить информацию по QR-коду, но и использовать метку для внутренних операций. При получении готовой маркированной продукции можно считать QR-код и в автоматическом режиме ввести данные в свою учетную систему.

«Сейчас информация, заложенная в QR-код, можно сказать, базовая. И мы работаем над возможностью ее расширить. На портал, куда ведет цифровая метка, можно загрузить сертификаты качества, состав, информацию об углеродном следе, даже видео каждого этапа производственной цепочки и запустить возможность обратной связи. Кроме того, в дальнейшем планируется маркировать QR-кодом и другую продукцию компании», — рассказал директор департамента по инновациям и цифровым технологиям Кольской ГМК Дмитрий Санников.

«Этикетка — это лицо нашего продукта, то есть то, что потребитель видит в первую очередь. Возможность оперативно считать информацию о партии металла при помощи любого мобильного телефона способна упростить процессы на конечных производствах, что, как мы ожидаем, сделает наш продукт еще привлекательнее. После согласования с зарубежными биржами новые этикетки появились на продукции «Норникеля», — отметил руководитель проектов управления развития рынков «Норникеля» Дмитрий Тюкин.